...da Leopoldo Infante nasce il "Gennarino"...

...anche lo store a pois, Leopoldo Infante, crea il suo dolce dedicato a San Gennaro...

La pasticceria "a pois", Leopoldo Infante, riprende un'antica ricetta che sembrava perduta e realizza un nuovo dolce dedicato al nostro patrono San Gennaro, che si potrà provare da quest'anno ogni anno per tutta la settimana dedicata al santo napoletano.

La tradizione parla di un dolce offerte dalle suore dell’ospedale San Gennaro ‘e Povere di Napoli, nel quartiere Sanità, ai malati e che il suo nome gli fosse stato attribuito proprio da loro, "o dolce 'e San Gennaro" poi divenuto appunto "Gennarino".

Il dolce, un biscotto all'uovo e limone, sarà proposto in due versioni, la classica, che riprende proprio la ricetta originaria delle suore ed è preparata con uova, zucchero, cannella e farina. Poi la pasticceria napoletana proporrà anche la nuova versione, appunto il "Gennarino", che per richiamare il "miracolo del sangue", vede l'aggiunta di marmellata di ciliegie napoletane.

...la preparazione del "Gennarino"...

Leopoldo Infante

via V.Colonna 46/47

via Toledo 8

via Luca Giordano, angolo via Scarlatti 45

via Benedetto Croce 30/31