IL GIRO DEL MONDO IN LOCANDA

...food experience organizzata da Io Sono La Chianina alla Locanda del Profeta...

"Io Sono la Chianina" segnalata nella sezione "le botteghe del gusto" della Guida ai Ristoranti di Napoli e della Campania edita da "La Repubblica" e sulla guida mobile Slow Food, è un punto di riferimento per chiunque ricerchi prodotti di altissima qualità e rari per quanto riguarda le carni e non solo. 

L'offerta spazia dai formaggi provenienti da tutto il mondo a selezioni personali di salumi, vini, oli, paste, prodotti biologici, insomma una piccola boutique dedicata ai gourmet e ai gourmand dove poter soddisfare le esigenze più particolari per ogni palato.

Ha organizzato una "food experience" alla Locanda del Profeta per il 29 novembre (andata sold out) e per il 6 dicembre, un'esperienza resa grazie allo chef Simone Profeta, che ci porterà in giro per il mondo dalla Francia all'Australia, passando per la Spagna, la Sicilia per poi approdare ovviamente a Napoli.

Il menù proposto con la selezione dei prodotti di "Io sono la Chianina Napoli" sará realizzato dallo chef Simone Profeta in chiave personalissima, una fusione di prodotti, provenienze, odori e sapori che intenzionalmente vuole rompere la routine culinaria partenopea, per un percorso e un'esperienza culinaria d'impatto!

Per rendere ancora più speciale quest'esperienza la presenza del fotografo Michele Attanasio, che renderà con la sua visione ancor più spettacolare questo viaggio culinario.

- MENU' - 

- Tartarre di Chianina IGP tuorlo di uova Bio San Bartolomeo e tartufo bianco 

- Foie gras su passatina di fagioli e crostini al rosmarino - gelato pinoli e salvia 

- Kangaroo con stracotto di castagne e friarielli


- Pluma di suino iberico provolone del monaco e papaccelle


- Spaghetti zucchine, parmigiano e pancetta croccante


- Ravioli ripieni con soffritto napoletano 


- Capriccio di mela annurca con gelato mela cannella e mandorla salata


- Vini in abbinamento -


- Primitivo di Manduria Ghenos Torrevento


- Perricone delle Cantine FINA

- Aglianico del Taburno Nifo Sierrapocchiello


- Passito di Noto - Planeta


I gelati prodotti da Pina Molitierno di Vanilla Lab Caserta

evento ufficiale: Il giro del mondo in Locanda

Io Sono la Chianina - corso Vittorio Emanuele 720

La Locanda del Profeta - vico Satriano 8c

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